Harina de bellota (5 kg)

Harina de bellota dulce molida en frío. Recolectada, como antiguamente, mediante el vareo con un instrumento denominado zango o zurriago. Secada como un fruto seco, descascarillada y molida en frío. Las bellotas provienen únicamente de los árboles de encina de la dehesa.

Este formato es especial para pequeñas y medianas industrias alimentarias que deseen sorprender a los ciudadanos recuperando antiguos sabores mediterráneos olvidados. Desde galletas, bizcochos, turrón, mazapán y helado de bellota. Si tienes alguna duda al elaborar las recetas contáctanos y te ayudamos.