Pizza con harina de bellota
INGREDIENTES
Masa para Pizza con Harina de Bellota (25%)
Para la Masa
- 250 g de harina de bellota
- 750 g de harina de trigo de fuerza
- 2 cucharaditas de sal
- 1 sobre de levadura seca (7 g)
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 ml de agua tibia
Para la Cobertura (puedes personalizarla según tus preferencias)
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella rallado
- Ingredientes opcionales: pepperoni, champiñones, aceitunas, albahaca fresca, etc.
Instrucciones
Preparación de la Masa:
En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
En un tazón grande, mezcla la harina de bellota, la harina de trigo de fuerza y la sal.
Agrega la mezcla de levadura al tazón de harinas y mezcla bien. Si lo deseas, puedes añadir 2 cucharadas de aceite de oliva para mejorar la textura y el sabor de la masa.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
2. Preparación y Horneado de la Pizza:
Precalienta el horno a la temperatura más alta posible.
Voltea la masa sobre una superficie enharinada y divídela en porciones según el tamaño deseado de las pizzas.
Estira cada porción de masa en una forma redonda y colócala en una bandeja para hornear.
Agrega salsa de tomate y tus ingredientes favoritos.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén burbujeando y dorados.
Retira del horno, deja enfriar por unos minutos y ¡disfruta de tu pizza de harina de bellota!
Esta receta te dará una masa con un toque de sabor distintivo gracias a la harina de bellota. ¡Personaliza tu pizza con tus ingredientes favoritos y disfruta!