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🍫Chocolate caliente a la taza

INGREDIENTES

📝 Ingredientes (para 2 tazas):

  • 500 ml de leche entera (puedes usar bebida vegetal si lo prefieres)
  • 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao), troceado
  • 1–2 cucharadas de harina de bellota (ajusta según el espesor deseado)
  • 1/2 cucharada de azúcar (opcional, al gusto), no te pases que la bellota ya endulza!
  • Esencia de vainilla o canela (opcional, para aromatizar)

Instrucciones

👩‍🍳 Preparación:

  1. Disuelve la harina de bellota: En un vaso aparte, mezcla la harina con un poco de leche fría (3–4 cucharadas) hasta que no queden grumos. Esto evita que se apelmace al calentarla.
  2. Calienta la leche: En un cazo a fuego medio, vierte el resto de la leche y añade el chocolate troceado. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente.
  3. Espesa con la harina: Añade la mezcla de harina disuelta al cazo. Remueve sin parar con unas varillas o cuchara de madera para evitar grumos.
  4. Cocción lenta: Cocina a fuego suave durante unos 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que espese a tu gusto. La harina de bellota da un sabor suave similar a fruto seco y un espesor delicado, ligeramente dulce y no amarga, por lo que seguramente necesites añadirle menos cantidad de azúcar.
  5. Ajusta el sabor: Añade el azúcar, y, si lo deseas, una pizca de canela, un poco de cardamomo y jengibre. O también un poco de ralladura de mandarina seca.
  6. Sirve caliente: Vierte en tazas y disfruta. Puedes acompañar con churros, bizcochos o galletas.

A disfrutar!!