Bellota sin cascara (550 g)
10,50 €Recolectada, como antiguamente, mediante el vareo con un instrumento denominado zango o zurriago. Secada como un fruto seco y retirada su cáscara. Las bellotas provienen únicamente de los árboles de encina de la dehesa de Córdoba. Especial para una cocina futurista mediterránea mezclada con el saber de los poblados neolíticos. Elabora una de las recetas que hemos diseñado y/o recuperado de nuestros abuelos y abuelas (y mucho más antiguas) como patrimonio cultural, otras son creación propia. Que aproveche!
Ingredientes: 100% bellota sin cáscara
Recomendada para:
- Rellenos de carnes asadas. Ideal para el relleno del pollo de navidad combinado con tacos de embutidos ibéricos y pasas.
- Rehidratar en agua durante 24 horas y luego cocinar (similar a unos garbanzos secos).Ideal para cocidos.
Información Nutricional
(por cada 100 gramos)
- Valor energético: 2.075 KJ/496 Kcal
- Grasas: 15 g de las cuales saturadas 2,7 g
- Hidratos de carbono: 69 g de las cuales azúcares 7,8 g
- Proteinas: 6,4 g
- Fibra alimentaria: 2,3 g
- Sal: < 0,01 g
