REGAÑÁS ARTESANAS CON HARINA DE BELLOTAS DULCES 150 GRAMOS
3,00 €
EL ORIGEN — Modus-vivendi IBÉRICO
Regañás artesanas elaboradas con bellotas dulces recolectadas a mano en el Valle de los Pedroches mediante el tradicional zango. Un producto que conecta la dehesa con tu tabla de ibéricos, ofreciendo un sabor único: dulce como miel de caña, ligero toque a fruto seco y aroma silvestre.
La harina de bellota —deshidratada, pelada y molida en frío— para mantener su calidad nutricional, aportando de media 20 veces más de antioxidantes que una harina convencional, 4 veces fibra prebiótica y un perfil lipídico similar al del aceite de oliva y el jamón ibérico de bellota (ácido oléico y ácido linoléico).
Crujientes, finas y equilibradas, son el acompañamiento perfecto para jamón ibérico, quesos curados, embutidos, patés o aperitivos gourmet.
Un producto de territorio, tradición y sostenibilidad. Formato de 150 g.
Descripción
EL ORIGEN
Regañás elaboradas con bellotas dulces recolectadas manualmente en el Valle de los Pedroches, utilizando el zango, un instrumento antiguamente utilizado para este fin.
De la Dehesa a tu mesa: recuerda el sabor ancestral de los poblados neolíticos transformado en el mejor maridaje para el jamón ibérico de bellota u otros ibéricos.
La harina proviene de bellotas de encina únicamente del Valle de los Pedroches, deshidratadas, peladas y molidas en frío para conservar su aroma, diversidad y calidad nutricional.
🌿 ¿Sabor?
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Dulzor similar a la miel de caña, toque a fruto seco parecido al anacardo-pistacho, con aromas silvestres— lejos de la acidez o el amargor.
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Textura crujiente y ligera: el granulado fino de la bellota se puede apreciar en la propia regañá sin perturbar el maridaje con las texturas de las tablas de ibéricos.
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Ingredientes naturales y sencillos: harina de bellota, harina cereal (centeno, cebada y sémola de trigo), aceite de oliva, agua, sal y levadura (según receta tradicional). Sin artificios, sin conservantes innecesarios.
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Un guiño al pasado con conciencia de respeto hacia el territorio actual y las personas que habitan en él: usando bellotas silvestres apoyas la conservación de bosques de encinas, recuperar un alimento de tradición mediterránea y un consumo más sostenible dentro del sector panadería.
🍷 Perfectas para…
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Maridaje con Jamón Ibérico de Bellota DOP
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Acompañar quesos curados, embutidos ibéricos o patés.
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Disfrutar como snack gourmet con un vino, una copa de cava o una cerveza artesanal.
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Combinar con tartar de carnes ibéricas o de caza. (p.e. Tartar de solomillo de gamo con regañás de bellota)
❤️Salud: El triángulo virtuoso
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20 veces más de antioxidantes que una harina convencional (rejuvenece las células de nuestro organismo y previene frente al cáncer).
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Alto contenido en fibra soluble, facilita la absorción de micronutrientes en nuestro intestino, fortalece y mejora la microbiota intestinal, está considerada un prebiótico.
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El perfil de ácidos grasos es el mismo que el del aceite de oliva y que el del jamón ibérico de bellota: Ácido oléico y ácido linoléico.
📦 Formato y conservación
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Bolsa de 150 g netos — ideal para regalos navideños, degustaciones o catas o para incluir en cestas gourmet.
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Conservar en lugar fresco y seco; tras abrir, mantener bien cerrado para conservar su textura crujiente.